Ausgehend vom Konzept des Gemüse-Outlets Schrumpel der Genossenschaft Wohnhof IG Mattenstrasse entstand eine Anleitung für eine dezentral und lokal strukturierte Alternative zum Supermarkt. Diese Anleitung wird angewendet und ein weiterer Quartier-Gemüse-Outlet in Basel entsteht. Ein Raum, wo Biogemüse, welches in der Produktion für die Grosshändler weggeworfen werden würde, zugänglich und nutzbar für alle gemacht wird. Ein Raum gegen Foodwaste, gedopte Supermarkt-Gemüse-Normen und Bio-Preise für die Oberklasse - als Zentrum eines Quartiertreffpunktes, für den Austausch und die Organisation untereinander.

Für eine bessere Zukunft.