Grosshändler:innen setzen strenge Vorgaben für Gemüse bezüglich Länge, Form und Aussehen. Das führt zu viel Foodwaste. Gleichzeitig verlieren wir den Bezug zur Herkunft und die Wertschätzung für unser Essen. «Vom Feld auf den Tisch» kehrt das Verhältnis um: Wir essen mitten im Feld, was darauf gewachsen ist.

Meine Objekte steigern diese Wirkung. Die Schalen und Schüsseln aus Ton haben aussen eine Erdstruktur und müssen während der Mahlzeit in der Hand gehalten werden, da sie nicht von selbst stehen. Das Halten bricht gewohnte Essrituale auf, erdet und lässt die Struktur spürbar werden. Die Tischdecke aus Stroh raschelt bei jeder Berührung und hinterlässt einen Feldduft. Das Schöpfbesteck erinnert formal an klassisches Feldwerkzeug.

Das Geschirr wird in einem Happening inszeniert, das viermal pro Jahr stattfindet: Mitten im Feld wird lokales und saisonales Gemüse gegessen. Während der Mahlzeit wird erzählt, wie und wo es wächst, sodass die Teilnehmer:innen die Herkunft direkt am Ort des Anbaus erfahren. So werden die Objekte mit Informationen aufgeladen und tragen das Wissen über die Mahlzeit hinaus weiter.