Zwischen den zufrieden grasenden Milchkühen auf saftig grünen Wiesen vor imposanter Alpenkulisse präsentiert sich die Schweiz als Schokoladenland. Die Schweizer Schokolade ist ein Produkt der Werbung. Das glänzende Heimatsymbol überstrahlt in der Publikumswahrnehmung die koloniale Herkunft und Geschichte des Kakaos. Das Schweizer Schokoladenland ist eine Selbstinszenierung, in dessen Geschichtsschreibung vieles ausgelassen wird.

Innerhalb eines dokumentarischen Theaters wird dieses Selbstbild der Schweizer Schokolade als Inszenierung begreifbar. Der Blick hinter die Kulisse macht die Realität der Schokoladenindustrie durch filmische Dokumentationen sichtbar. Im Backstage-Bereich werden fünf dieser nicht erzählten Perspektiven aus der Schweizer Schokoladenindustrie über auditive Erzählungen und räumliche Inszenierungen erlebbar. Diese thematische Auseinandersetzung trägt dazu bei, vertraute Bilder zu hinterfragen und die nationale Legende der Schweizer Schokolade zu entschlüsseln.